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[私房達人] 沿海人民的幸福生活:海鮮真的吃不完!

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發表於 2019-12-17 09:25:17 | 顯示全部樓層 |閲讀模式
== 話説居住在沿海城市真的爽到不行,時不時就有朋友分海鮮。      昨天得到了一些海蟶,所以就打算做個下酒菜~

先來張成品圖:
微信圖片_20191214114635.jpg

看起來是不是很好吃,配上啤酒真的能多喝兩瓶,哈哈哈……

上步驟啦:一、準備將配菜切好,有葱薑蒜小青椒小辣椒(小辣椒我用的是小米辣,會比較有味道)
微信圖片_20191214114638.jpg

二、海蟶要加入鹽巴用清水泡着,可以幫助蟶子吐沙。
微信圖片_20191214114641.jpg

三、先把蟶子過水焯一遍,水燒開之後加入少許料酒與薑片(用於去腥),煮到蟶子開口之後就撈出來,記得要把邊緣的一圈黑色的線條撕掉。
微信圖片_20191214114645.jpg

四、鍋中熱油,葱薑蒜爆香之後加入一勺豆瓣醬,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,一小勺子的糖,翻炒均勻。
微信圖片_20191214114659.jpg

      將處理好的蟶子倒入快速翻炒之後加入一小碗的清水,翻炒三分鐘即可。
微信圖片_20191214114702.jpg

四、加入提前準備好的小青椒與小辣椒,因為我喜歡吃脆口感的所以辣椒放在最後下,翻炒兩分鐘就能出鍋了。
微信圖片_20191214114705.jpg

五、出鍋開始吃!!!
微信圖片_20191214114721.jpg 微信圖片_20191214114712.jpg


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發表於 2019-12-17 09:46:12 來自手機 | 顯示全部樓層
來一碗稀飯感覺就很完美。

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發表於 2019-12-17 09:54:04 | 顯示全部樓層
這個蟶真不錯

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發表於 2019-12-17 09:54:47 | 顯示全部樓層
這個蟶很不錯,最怕那種很肥很肥的,覺得噁心

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發表於 2019-12-17 10:11:45 | 顯示全部樓層
色澤太誘人了

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發表於 2019-12-17 10:24:50 | 顯示全部樓層
沿海真的很爽,海鮮真的多

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發表於 2019-12-17 11:44:40 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2019-12-17 13:52:27 | 顯示全部樓層
孜孜新 發表於 2019-12-17 10:24
沿海真的很爽,海鮮真的多

內陸朋友表示羨慕壞了

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 樓主| 發表於 2019-12-17 13:52:48 | 顯示全部樓層
無聊的小勇 發表於 2019-12-17 09:54
這個蟶很不錯,最怕那種很肥很肥的,覺得噁心

我也是,太肥美的反而接受無能

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 樓主| 發表於 2019-12-17 13:53:01 | 顯示全部樓層
吃飽了彪 發表於 2019-12-17 09:46
來一碗稀飯感覺就很完美。

安排起來啊~
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